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Ethyl Maltol: O Coração Doce dos Gourmands
Ethyl Maltol é o material gourmand por excelência: caramelo, algodão-doce, açúcar queimado e um toque frutado de morango cozido e geleia. É a doçura comestível que define perfumes gourmand modernos, um dos ingredientes mais reconhecíveis da perfumaria contemporânea.
Mais potente e mais açucarado que o maltol comum, entrega um caramelo brilhante e limpo. Cristalino e concentrado, pede diluição e mão contida: um toque arredonda e adoça; o excesso enjoa. É o ingrediente que transforma um acorde em sobremesa.
Químico Aromático
CAS 4940-11-8
Gourmand
Caramelo / Algodão-doce
Sólido cristalino
Potente: dissolver e dosar com contenção
Identidade Olfativa
FamíliaGourmand caramelo-doce
Nota PrincipalCaramelo, algodão-doce, açúcar queimado
Notas SecundáriasMorango cozido, geleia, frutado doce
PosiçãoCoração a fundo, boa tenacidade doce
Forma FísicaSólido cristalino (pó branco)
Faixa de Uso0,1% a 2% na fórmula final
Perfil de Performance
● Fixação: 3/5
● Tenacidade: 3/5
● Intensidade: 4/5
● Versatilidade: 4/5
● Potência: 5/5
Como Usar: Faixas de Dosagem
Ethyl Maltol é potente e sólido: dissolva antes em álcool ou glicol e dose com contenção. O doce bonito nasce do equilíbrio, não da quantidade.
0,1% a 0,5%Véu doce-caramelado que arredonda florais e frutados, sem virar gourmand explícito.
0,5% a 2%Efeito gourmand doce perceptível, típico de algodão-doce e caramelo.
Solução de trabalhoDissolva a 10% ou 20% em álcool, DPG ou propilenoglicol para dosar com precisão.
Sabonete CP0,5% a 2% na fragrância. Teste cor e estabilidade; pode puxar tom com metais.
Com baunilhaForma o eixo do gourmand de sobremesa; some cumarina e lactonas.
EquilíbrioCorte a doçura com cítrico, amadeirado seco ou musk para evitar enjoo.
Conversão Prática
0,2%50g = 0,1g
0,5%100g = 0,5g
1%100g = 1,0g
Dil. 10%1g dil. = 0,1g puro
CP (1,5%)200g = 3g
🍬 Acorde Algodão-Doce: Ethyl Maltol 1% + Vanillin 2% + Ethyl Vanillin 0,5% + Coumarin 1,5% + Ethylene Brassylate 8% + um toque de framboesa. Resultado: um coração gourmand de algodão-doce e caramelo, cremoso e envolvente, sustentado por musk.
Curva de Evaporação
Topo (0 a 1h)Doçura de algodão-doce e caramelo surge cedo, brilhante e açucarada.
★ Coração (1 a 5h)Caramelo doce e frutado se instala, arredondando a fragrância. Fase principal.
Fundo (5h+)Rastro doce-caramelado persistente e discreto. Sustente com baunilha e musks.
Onde Aplicar
🍬Gourmands Doces
🍓Frutados Doces
🍮Sobremesas e Caramelo
🌸Florais Doces
🧼Sabonetes Gourmand
🕯️Velas Doces
Comparativo: Materiais Doces
| Característica | Ethyl Maltol | Maltol | Vanilina |
|---|---|---|---|
| Caráter | Caramelo açucarado, algodão-doce | Malte, pão tostado, caramelo quente | Baunilha cremosa doce |
| Potência | Muito alta | Alta | Alta |
| Forma física | Sólido cristalino | Sólido cristalino | Sólido cristalino |
| Faceta frutada | Marcante (morango, geleia) | Discreta | Ausente |
| Uso típico | Eixo gourmand açucarado | Malte e caramelo quente | Baunilha, base doce |
Combinações e Sinergias
- Vanillin, baunilha que forma o eixo do gourmand de sobremesa
- Ethyl Vanillin, reforça o doce cremoso com mais potência
- Coumarin, lado baunilha-feno que aprofunda a doçura
- Ethylene Brassylate, musk doce que sustenta e fixa o gourmand
- Cashmeran, amadeirado-almiscarado que dá contraste ao doce
- Maltol, para somar o malte quente ao brilho açucarado
- Lactonas, para o toque lácteo-frutado de sobremesa cremosa
- Frutados vermelhos (morango, framboesa), parceiros naturais do caramelo
Ficha Técnica
NomeEthyl Maltol (etil maltol)
CAS4940-11-8
FórmulaC7H8O3
FamíliaGourmand caramelo-doce
AparênciaPó ou cristais brancos
AromaCaramelo, algodão-doce, açúcar queimado, frutado
PosiçãoCoração a fundo
SolubilidadeÁlcool e glicóis (DPG, PG); pouco solúvel em água
ManuseioDissolver em solução de trabalho antes de usar
EstabilidadeBoa; higroscópico, proteger da umidade e de metais
Alergênico UENão listado entre os 26 de declaração obrigatória
Manuseio e Armazenamento
- Sólido cristalino: dissolva em álcool, DPG ou propilenoglicol (10% a 20%) antes de usar.
- Higroscópico: guarde em recipiente bem fechado, ao abrigo de luz, calor e umidade.
- Proteja do contato com metais, que podem catalisar mudança de cor.
- Rotule a solução de trabalho com concentração e data.
- Boa estabilidade quando bem armazenado.
- Mantenha fora do alcance de crianças.
Perguntas Frequentes
O que é Ethyl Maltol?
Material gourmand cristalino (CAS 4940-11-8) de aroma caramelo, algodão-doce e açúcar queimado, com toque frutado de morango cozido. Eixo dos perfumes doces modernos.
Diferença para o Maltol?
Maltol: malte, pão tostado, caramelo quente. Etil maltol: várias vezes mais potente, mais açucarado, frutado e de algodão-doce. Ótimos juntos.
Como usar em perfumaria?
0,1% a 0,5%: véu doce. 0,5% a 2%: gourmand explícito. Dissolva antes (sólido) e dose com contenção; excesso enjoa.
É sólido? Como dissolver?
Sim, pó ou cristais brancos. Dissolva a 10% ou 20% em álcool, DPG ou propilenoglicol. Solubilidade em água é limitada.
Funciona em sabonete CP?
Sim, 0,5% a 2% na fragrância. Pode puxar cor com metais e pH alcalino: teste cor e estabilidade, considere quelante.
Restrições IFRA ou alergênico?
Pode ter orientações IFRA por categoria; verifique a edição vigente. Não integra os 26 alergênicos UE de declaração obrigatória.
Com quais gourmands combina?
Baunilha, vanilina, etil vanilina, cumarina, lactonas e frutados vermelhos. É o material que torna o acorde comestível.
Por que ficou enjoativo?
Superdosagem. Reduza a dose e equilibre com cítrico, amadeirado seco ou musk. O gourmand elegante vive do contraste.
Como armazenar?
Sólido em recipiente fechado, longe de luz, calor, umidade e metais. Solução de trabalho rotulada. Boa estabilidade.
Pode usar em flavors?
É potenciador de sabor conhecido e tem FEMA, mas o produto Eu Perfumista é só para perfumaria. Para alimentos, use grau FCC e regularização Anvisa.
⚠️ Aviso de Segurança: Ethyl Maltol é de uso exclusivo em perfumaria e cosmética, não alimentar. Material potente: dissolva e dose com contenção. Higroscópico e sensível a metais (risco de mudança de cor). Faça patch test. Mantenha fora do alcance de crianças. Respeite os limites IFRA por categoria de aplicação.
As informações regulatórias têm caráter orientativo. Consulte sempre a edição IFRA vigente e a legislação Anvisa antes de comercializar. Dados físico-químicos conforme boletim técnico do fornecedor (verificar lote). A Eu Perfumista não se responsabiliza pelo uso inadequado deste ingrediente.